horecastudiebureau

Ons horeca-studiebureau biedt een ruime waaier van diensten en opleidingen waarin het horeca-gebeuren centraal staat.

Wat doet een studiebureau voor de horeca?
Het horeca-studiebureau legt zich toe op het begrijpen, herkennen en toepassen van alle aspecten van de horeca-markt.

Welke diensten hebben we met onze partners in het verleden al uitgevoerd?

• Wij helpen, aan de hand van een haalbaarheidsstudie bij de start van projecten, de risico’s en potentiële baten juist in te schatten.
• Deze conceptstudie kunt u ook gebruiken om mogelijke investeerders aan te trekken of het kan dienen als kredietdossier om een lening bij uw financiële instelling te krijgen.
• Wij berekenen de bouwkost van bijv. een hotel met seminariecentrum.
• Wij ontwerpen, ontwikkelen of passen het interieur aan van restaurants, hotelkamers, lobbies, lounges, wachtruimtes, enz.
• Wij bestuderen productieprocessen om het aantal handelingen te verminderen met handhaving van de kwaliteit.
• Wij analyseren en selecteren leveranciers.
• Wij stippelen de routing in de keuken en die tussen keuken en zaal uit.
• Wij meten de personeelstevredenheid in bijv. een hotel.
• Wij doen aan menu-engineering om de menukaart beter te laten aansluiten op de behoeften van de klanten, met een betere foodcost als gevolg.
• Wij doen marktonderzoek naar potentieel van een horecaconcept in een industriezone (aanbod en vraag).
• Wij meten de klantentevredenheid in een horecazaak en formuleren daaraan verbonden actiepunten rond personeel, inrichting, aanbod, … kortom rond concept.
• Wij nemen het Interim Management van bijv. een horecazaak over.
• Wij geven foodservice consulting voor grootkeukens of fabrikanten.
• Wij analyseren de investeringsrisico’s in opdracht van externe financiers.
  

Hebt u een vraag die te maken heeft met de optimalisatie van een horecaproject, -product of -dienst?
We zijn ervan overtuigd dat we u het juiste advies kunnen geven!