Gérant d'un restaurant à thème

Pour un restaurant à Charleroi, offrant des produits locaux, nous recherchons un Gérant dynamique et  expérimenté. 


De functie

Comme gérant de restaurant, votre objectif est de gérer, coordonner, contrôler et corriger le travail opérationnel journalier, la prestation de services et la gestion d'entreprise de l’établissement. Le gérant dépend de L’Administrateur Délégué et donne des instructions aux collaborateurs du restaurant (3 ETP cuisine, 3 ETP salle + flexi).

Tâches principales 

  • S'occupe de l'organisation pratique, de l'exécution et du contrôle des activités.
  • Supervise la production/vente en concertation avec l’Administrateur Délégué :
  • coordonne et contrôle l'exécution des activités journalières ;
  • garantit l'observation des directives en rapport avec la production (activités en cuisine), la prestation de services, la qualité ;
  • garde le stock à niveau (inventaire mensuel à réaliser), passe les commandes en collaboration avec la Cheffe de cuisine ;
  • veille à un service aimable envers la clientèle : créer une expérience client unique en respectant les valeurs de la société;
  • se tient à la disposition des clients pour fournir des informations; traite les plaintes et points d’amélioration.
  • Personnel :
  • s'occupe du planning de travail en garantissant la bonne adéquation de la masse salariale par rapport au chiffre d’affaire journalier (35 – 40%) et de la répartition des tâches ;
  • donne des conseils concernant la sélection et l'engagement ;
  • donne des indications et des instructions, motive et accompagne les collaborateurs pour obtenir le meilleur de chacun ;
  • montre l’exemple à son équipe.
  • Administration :
  • rassemble toutes les données nécessaires à la rédaction de rapports à l'attention de la direction ;
  • contrôle le flux monétaire (rapports de caisse, validité des moyens de paiement) ;
  • contrôle les données relatives à l'achat, le stock, les factures, les pertes, etc. selon les directives internes ;
  • s'occupe de l'administration du personnel.
  • Communication / event :
  • planifie et organise les évènements hebdomadaire de l’établissement (concert, exposition, séminaire…) ; ceci en lien avec les bons prestataires ;
  • échange et collabore avec le département marketing / communication pour une bonne visibilité de l’établissement.

Het profiel

  1. Formation et expérience
  • Diplôme en gestion hôtelière ou équivalent par expérience
  • Quelques années d'expérience de gestion (horeca)
  1. Qualités personnelles
  • Qualités de leadership
  • Orienté vers le client
  • Sens du commerce et des affaires
  • Communicatif
  • Esprit d’équipe
  • Flexible
  • Large autonomie dans le travail
  • Résistant au stress
  1. Connaissance de langues
  • Français : bonne connaissance
  • La connaissance du néerlandais ou de l’anglais est un plus
  1. Connaissances et compétences
  • Doué en l’organisation et administration
  • Vue d’ensemble – vue hélicoptère
  • Doué avec les chiffres – gestion financière
  • Bonne connaissance de MS Office
  • People management – leadership
  • Une bonne connaissance des bières est un plus.

Aanbod

  • Restaurant thématique avec 100 places assises + events
  • Organisation professionnelle
  • Contrat TP à durée indéterminée
  • Package salarial selon expérience

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