Keukenchef Woonzorgcentrum

Voor Sodexo zijn wij op zoek naar een keukenchef met sterke technische, operationele en people skills die gestationeerd zal zijn in WZC De Wingerd in Leuven.


Het bedrijf

Sodexo is een Franse multinationale onderneming die werd opgericht in 1966 door Pierre Bellon en is intussen wereldwijd actief in 80 landen. Sodexo is een absolute wereldleider in zijn gebied en werkt onder het moto van “Quality of Life Services”. 

Het waken over de levenskwaliteit en het welzijn van iedereen is het dagdagelijkse doel van deze onderneming. Of het nu gaat om Food Services, Facilities Management Services, Benefits & Rewards Services of Workplace & Technical Services, al hun diensten hebben één ding gemeen: ze zijn er allemaal voor een betere Quality of Life.

Sodexo is actief in de gezondheidszorg in 39 landen, waaronder ook België, en is een bevoorrechte partner van heel wat medische instellingen. Ze helpen een veilige en aangename omgeving te creëren, zowel voor patiënten als voor het personeel. Hun medewerkers delen hun kennis op het vlak van catering, beheer van installaties of preventie van infectierisico's in tal van ziekenhuizen en verzorgingstehuizen.


De functie

Als keukenchef ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken en cafetaria binnen het langverblijf.

  • Je staat mee in, kookt, controleert en superviseert de productie van de gerechten
  • Je staat in voor de productie van een 500-tal maaltijden
  • Je bent verantwoordelijk voor een vlotte werking en dienstverlening in Grand café De Wingerd en Bistro in Huldenberg. 
  • Je beheert een ploeg van een 10-tal medewerkers
  • Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
  • Je bent de financiële beheerder van jouw site (inboeken zendnota’s, facturen…)
  • Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
  • Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
  • Je staat in voor een goede opvolging van de dienst en de opmaak van de uurroosters
  • Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
  • Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
  • Je werkt samen met de Accountmanager.

Het profiel

1.    Opleiding en ervaring

  • Je hebt een diploma hotelschool
  • Je hebt minstens een aantal jaren ervaring in een leidinggevende functie in een grootkeuken, bij voorkeur in de zorgsector
  • Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken 

2.    Persoonlijkheidseigenschappen

  • Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
  • Je bent communicatief en sociaal
  • Je bent sterk in het plannen en organiseren van je eigen werk
  • Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen 
  • Je bent dynamisch en sociaal
  • Je bent flexibel in opdrachten, uren, extra prestaties en weekends
  • Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
  • Je bent zeer gedreven en je hebt een hoog werktempo
  • Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
  • Je bent kordaat en je hebt een vlotte aanpak bij het leiden van een ploeg
  • Je bent een teamplayer – One Team Approach

3.    Kennis en vaardigheden

  • Je spreekt zeer goed Nederlands
  • Je bent sterk in people management en kan je werknemers coachen en motiveren 
  • Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
  • Je volgt de visie op van de site en van de klanten
  • Je hebt een goede pc-kennis

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

  • Een specifieke integratie
  • Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag van 6u30 tot 14u30 en occasioneel weekendwerk.  
  • Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
  • Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Door in te schrijven ga je akkoord met het privacybeleid