Maître d'hôtel voor luxe brasserie

Ben jij een geboren gastheer of gastvrouw? Solliciteer dan voor onze vacature van Maître d'hôtel voor een luxueuze brasserie in het bruisende hart van Knokke.


De functie

1. Werkorganisatie

  • Organiseert de dagelijkse werkzaamheden in het restaurant, rangverdeling en plant de activiteiten van het zaalpersoneel op basis van reservaties of bezettingsgraad.
  • Staat in voor het opvolgen van het rendement van de personeelsbezetting.

2. Supervisie                      

  • Superviseert de mis-en-place van de zaal, de tafels, het dienstmateriaal, de benodigdheden en bestelt waar nodig bij het economaat.
  • Superviseert de bedieningswerkzaamheden, houdt toezicht op de naleving van het bedieningsprotocol en huisregels, waarborgt klantvriendelijke en kwalitatieve bediening “Hospitality runs in our DNA”.
  • Controleert orde en netheid in de zaal en het voorkomen van het personeel.

3. Onthaal en dienstverlening

  • Zorgt voor een efficiënte indeling en opstelling van tafels.
  • Onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst de plaats toe.
  • Zorgt voor een ontspannen sfeer in de zaal, voor een sociale en discrete omgang met de klanten, verzorgt de public relations.

4. Verkoop

  • Geeft de dranken- en spijzenkaart, geeft menu-en wijnadvies, noteert eventueel waar nodig bestellingen en geeft deze door aan de kelners.

Het profiel

1. Opleiding en ervaring

  • Diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring
  • Enkele jaren zaalervaring in restaurants of de betere brasseries
  • Leidinggevende ervaring

2. Persoonlijkheidseigenschappen

  • Hospitality mentaliteit
  • Gemotiveerd en dynamisch
  • Representatief voorkomen
  • Sociaal en vlot in de omgang
  • Betrouwbaar en zelfstandig kunnen werken
  • Teamplayer
  • Commercieel ingesteld
  • Stressbestendig
  • Stabiliteit en maturiteit
  • Leidersfiguur

3. Talenkennis

  • Nederlands
  • Frans / Engels

4. Kennis en vaardigheden

  • Goede productkennis
  • People manager, je kunt een team motiveren
  • Sterk in organisatie en planning

Aanbod

1.    Algemene werkomstandigheden

  • De zaak is 7/7 geopend
  • Het werkrooster wordt in onderling overleg bepaald

2.    Contractuele en salarisvoorwaarden 

  • Voltijds contract (38u) van onbepaalde duur
  • Loon bespreekbaar 
  • Maaltijdcheques
  • Hospitalisatieverzekering
     

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Door in te schrijven ga je akkoord met het privacybeleid