F&B Manager

Locatie

Bruxelles

Employeur

L' hôtel 4* appartient d'une chaîne internationale et se trouve au cœur de la ville de Bruxelles. Ils servent un petit-déjeuner buffet et plus tard, ils servent le déjeuner et le dîner, avec de grands classiques internationaux revisités avec une note contemporaine. Par ailleurs, l’hôtel dispose de 8 salles de réception pour les évènements de toute nature.

Fonction

Les responsabilités du F&B manager existe de gérer, coordonner, contrôler et corriger les opérations quotidiennes et la manière de rendre services du département F&B de l’hôtel.

Organisation:
Ressorti sous la direction, le général manager.
Dirige l’équipe du département du F&B de l’hôtel (12 à 15 collaborateurs fixes) et le Meeting Planner, qui est responsable pour l’administration des séminaires.

Tâches:

  • Organiser les activités dans le restaurant et planifier les activités du personnel de salle;
  • Organiser et superviser les séminaires (savoir lire et commenter à son équipe les feuilles de fonction, mise en place des salles de séminaires, organiser les coffee break, planification des équipes opérationnelles...) en collaboration avec le Meeting Planner;
  • Superviser la mise en place de la salle et les activités de service;
  • Contrôle l’ordre et la propreté dans la salle et la présentation du personnel;
  • Est attentif en permanence aux souhaits des clients;
  • Contrôle de la vente et la consommation des mets et des boissons, fait le rapport de caisse et contrôle le stock et transmet les commandes;
  • Diriger et motiver son équipe;
  • Surveiller et participer dans la vente;

Profil

1. Formation

  • Diplôme Bachelier Hotel management / Hospitality management
  • Ecole hôtelière ou équivalent par expérience

2. Expérience

  • Min. 5 ans d’expérience en tant que Maître d’hôtel / F&B Manager dans des hôtels 4* ou 5*
  • Expérience en people management
  • Expérience en change management
  • Expérience internationale est un atout

3. Connaissance de langues

  • Français et Anglais = très bonne connaissance
  • Néerlandais = bonne connaissance

4. Qualités personnelles

  • Aimable et disponible
  • L’œil à tout - l’esprit d’observation
  • Organisateur
  • Hospitalier
  • Excellente présentation
  • Flexible
  • Pouvoir anticiper aux besoins des clients
  • Résistant au stress

5. Connaissances et compétences

  • Savoir manager une équipe
  • Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
  • Manager sur le terrain / hands-on
  • Connaissance des règles HACCP
  • Connaissance de directives et de la réglementation et législation pertinente de l’hôtellerie
  • Bonne connaissance du Package Office
  • Compétences administratives
  • Orienté aux résultats

6. Autre

  • Habiter dans les environs de Bruxelles

Offre

1. Conditions de travail

  • On vous offre un emploi motivant et varié comprenant de nombreuses responsabilités
  • Vous travaillerez dans l’environnement dynamique d’un groupe international
  • Travail de semaine et de weekend

2. Condition salariales

  • Salaire à déterminer
  • Assurance groupe
  • Assurance hospitalier
  • Contrat d’employé à durée indéterminé
  • Contrat plein temps

Publicatie datum

16.08.2018

Publicatie einddatum

30.11.-1

Contactpersoon

Charlotte Bolle
T: (0) 3 2606 091

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