Restaurant Manager voor Da Giovanni

Locatie

Blankenberge

HET BEDRIJF

Da Giovanni is een zeer succesvolle zaak dat vooral gekend is vanwege zijn overheerlijke pizza’s en gezellige vestigingen op de Groenplaats. Intussen telt de meest populaire pizzeria van Antwerpen reeds vier vestigingen. Binnenkort openen zij hun nieuwste vestiging in Blankenberge. De versbereide pizza’s zijn echter lang niet de enige troef van de restaurantketen. Klanten kunnen er genieten van een enorm uitgebreide kaart met allerlei traditionele en vernieuwende Italiaanse gerechten. De versheid, kwaliteit en de aandoenlijke zuiderse sfeer kunnen werkelijk alle doelgroepen bekoren.

Restaurant Manager voor Da Giovanni: DE FUNCTIE

De Restaurant Manager is verantwoordelijk voor zowel de supervisie van zaal en keuken, alsook de bediening. Hij/zij zorgt voor een hartelijk onthaal, de juiste sfeer en dienstverlening en verkoopt gerechten en dranken.

1. Werkorganisatie:

  • Organiseert de werkzaamheden in het restaurant en plant de activiteiten van het personeel op basis van reservaties of bezettingsprognoses: stelt uurroosters op, zorgt voor de taakverdeling, geeft richtlijnen enz...; doet hiervoor de nodige administratie
  • Adviseert voor selectie en aanwerving zaalpersoneel, staat in voor de begeleiding en de evaluatie van de medewerkers
  • Staat in voor het opvolgen van het rendement van de personeelsbezetting.

2. Supervisie werkzaamheden:

  • Superviseert de mise-en-place van de zaal, de tafels, het dienstmateriaal, de benodigdheden, enz...
  • Superviseert de bedieningswerkzaamheden; houdt toezicht op de naleving van de bedieningsprotocol en huisregels; waarborgt klantvriendelijke en kwalitatieve bediening
  • Controleert orde en netheid in de zaal en het voorkomen van het personeel.

3. Onthaal en dienstverlening:

  • Houdt reservatiehandboek bij; zorgt voor efficiënte indeling en opstelling van tafels
  • Onthaalt klanten, begeleidt hen naar hun tafel en wijst de plaats toe
  • Zorgt voor een ontspannen sfeer in de zaal, voor een sociale en discrete omgang met de klanten; verzorgt de public relations.

4. Verkoop:

  • Geeft de dranken- en spijzenkaart, geeft menu- en wijnadvies; noteert de bestellingen; indien nodig
  • Geeft richtlijnen aan het zaalpersoneel; zorgt voor een vlotte werkvoortgang; staat in voor de coördinatie en communicatie tussen de keuken- en zaalactiviteiten;
  • Neemt deel aan de bediening van dranken en gerechten; indien nodig
  • Is permanent attent op de wensen van de klant
  • Is verantwoordelijk voor de afrekening en bijhouden van de kassa.

5. Na de dienst:

  • Controleert verkoop en verbruik van gerechten en dranken; controleert kassa; stelt kassa rapport op
  • Controleert de voorraad (dranken, vaatwerk, bestek, linnen) en geeft bestellingen door.

Restaurant Manager voor Da Giovanni: HET PROFIEL

1. Opleiding / Ervaring

  • Opleiding Hotelschool of Hotelmanagement of gelijkwaardig door ervaring
  • Relevante ervaring als restaurantmanager
  • Minstens 3 jaar ervaring in een leidinggevende functie
  • Relevante ervaring in de sector van snelle restauratie

2. Persoonlijkheidseigenschappen

  • Loyaal
  • Gedreven en dynamisch
  • Flexibel ingesteld
  • Stressbestendig
  • Assertief
  • Communicatief vaardig
  • Commercieel gericht
  • Warme persoonlijkheid (empathisch en goede teamplayer)
  • Kordaat
  • Begripvol
  • Staat stevig in de schoenen
  • Straalt een positief en motiverend imago uit

3. Kennis en vaardigheden

  • Organisatorisch sterk
  • People manager
  • Horecamentaliteit
  • Structuur kunnen aanbrengen
  • Goede beheersing van Nederlands, Frans en Engels
  • Kennis van Italiaans of Spaans is een pluspunt

Restaurant Manager voor Da Giovanni: HET AANBOD

  • Bedrijf in expansie
  • Toffe en dynamische werksfeer
  • Afwisselend en uitgebreid takenpakket
  • Bereid zijn tot avond- en weekendwerk
  • Marktconform salaris met voordelen
  • Voltijds contract van onbepaalde duur

© Horeca Partners

Publicatie datum

08.05.2018

Publicatie einddatum

30.11.-1

Contactpersoon

Charlotte Bolle
T: (0) 3 2606 091

Horecapartners gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.
Weigeren